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网赌充了10000洗白,鱼汤这么做,又浓又白又不腥,鱼刺鱼骨都不用吐,一点不浪费

online_member 发表于 2020-01-11 15:37:06 | 阅读: 1736

网赌充了10000洗白,鱼汤这么做,又浓又白又不腥,鱼刺鱼骨都不用吐,一点不浪费

网赌充了10000洗白,冬天就喜欢喝热汤,各种热汤都爱喝,尤其外面很冷,喝完热汤出一身汗浑身都舒服,出点汗顺便还能排排毒。今天做了个鲫鱼汤,去早市碰到了卖野生鲫鱼的,不容易碰到就买了点回来做鱼汤,因为是野生的所以个头很小,这我还是在一大堆里面挑的个头大的,有些太小的我嫌收拾起来太麻烦就没要。

今天做的鱼汤比较特殊,没用传统的方法做,而是用破壁机做了一道鲫鱼浓汤,其实很久以前就看到很多人晒用破壁机做的整鱼的鱼汤,我就一直好奇真的可以不吐刺吗?这不自打能加热的双喜破壁机刚进门我就迫不及待的做了好奇依旧的整鱼做的鱼汤。

双喜是个老牌子了,很多老人都知道这牌子,家里以前也用过双喜牌的高压锅,现在他家也有加热破壁机了,我很喜欢这个破壁机,因为是玻璃的料杯,拿在手里很沉很有手感,而且高硼硅玻璃的用起来比塑料的更放心,抗腐蚀易清洗也是喜欢它的原因之一。今天做的鱼汤味道不错,真的很浓,而且真的把鱼骨都打碎了,可以做到不用吐刺,就是我第一次做没经验,放的鱼太多了,导致鱼汤颜色不够奶白有些发灰色,下次再做一定少放点鲫鱼,就可以喝到奶白色的鱼汤了,所以如果你做的话少放点鲫鱼肯定比我这更好看哈!

所需食材:野生鲫鱼300克,豆腐30克,热水适量,姜片5克,盐4克,白胡椒粉少许,猪油一勺,香菜5克。

制作过程:

1先把所有食材都准备好,鲫鱼我买的野生的个头比较小还活着呢很新鲜哈!

2把鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净,我习惯把鱼鳍也去掉看着利落,你要不在意可以不去鱼鳍,鱼肚子里如果有黑膜一定要冲洗干净,用厨房纸吸干水分。

3平底锅里放一勺猪油熔化,介意猪油的就用植物油一样哈!

4把吸干水分的鲫鱼放进去两面煎黄,因为吸干水分所以煎也不会迸油。

5再放上几片姜片同煎。

6煎好的鲫鱼和姜片放进破壁机料杯里。

7再放30克豆腐,我用的卤水老豆腐。

8再放10克料酒去腥。

9放入开水,记得查看别超过最高水位线就好。

10盖好破壁机盖子和上面的小盖子,这小盖子是透气防溢用的,也可以中途加料用。

11把破壁机料杯放在底座上,开电源选浓汤程序再按开始键就坐等喝鱼汤了。

12经过半小时的等待,浓浓的鱼汤就做好啦!

13取下料杯打开盖子,留神蒸汽别烫到手哈,加4克盐搅一下。​

14喜欢的再加点白胡椒粉,然后搅匀倒在碗里撒点香菜末就可以喝啦!

小提示:豆腐一定要少放,不然太浓了也不好喝,盐最后再放,鱼煎一下做好的鱼汤不腥。

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